COINCAFE 硬币咖啡
价格
¥69
规格
温馨提示
原料
芝士
介绍
火腿片·帕玛森芝士·水牛芝士·番茄酱·芝麻菜·冷藏发酵面团
温馨提示：意大利Napoli披萨饼边那一圈标志性的黑色豹纹斑，可不是烤糊的痕迹，而是面团充分发酵的特征。面团经长时间低温发酵，内部积聚大量气泡，进入高温窑炉的瞬间，气泡壁迅速发生美拉德反应，焦化形成迷人的“豹纹斑“。豹纹斑越密集，证明发酵越到位，饼边自然形成空心结构，外脆内软，麦香醇厚，入口轻盈蓬松——这正是传统意大利Napoli披萨的灵魂所在。